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나주반지, 돌산 갓김치
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| 나주반지
나주지방의 향토 김치로 동치미나 섞박자와 비슷하며 싱겁게 담는 것이 특징이다.
1. 무, 파, 마늘, 생강, 밤, 석이버섯, 고추, 배, 홍갓은 채 썰며 전복은 편으로, 산낙지는 3cm로, 무는 골패형으로... |
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호박고지적
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| 호박고지는 늙은 호박을 말려 길게 돌려 깎은 후 말린 것이다. 늙은 호박은 비타민 A가 풍부하여 야맹증 및 손상된 피부 재생력을 돕고 거친 피부를 맑고 부드럽게 해준다. 또한 성인병, 설사, 기침, 감기 냉증, 숙취... |
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장떡
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| 경상도에서 옛날에 배가 출출할 때 부쳐 먹었던 음식이었다고 한다. 밀가루나 찹쌀가루로 만들 수도 있고 여러 재료들을 넣어 만들 수 있다.
1. 된장과 고추장에 물 한 컵을 넣고 잘 개어서 된장과 고추장을... |
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대추징조
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| 대추를 부드럽게 쪄서 설탕과 조청에 끓여 볶은 참깨를 뿌린 경상도 지방의 후식이다. 대추는 이뇨, 강장, 건위, 진해, 해독, 노화방지 등의 효능이 있으며, 비타민 C가 많아 빈혈을 예방하는 데 도움이 된다.
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고사리전
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| 고사리는 단백질과 섬유소가 많아 변비를 없애고 소변을 잘 보게 하며 붓기를 내리는 작용을 한다. 또한 칼슘과 칼륨 등 각종 무기질이 풍부하다.
1. 고사리를 다듬어 깨끗이 씻은 후 5cm 길이로 썰어 양... |
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